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Somos dos dietistas – nutricionistas apasionadas por la nutrición y la cocina, lo que nos ha llevado a crear Fresa y Kiwi nutrición, donde queremos aunar estas dos pasiones gracias a nuestra faceta más creativa.

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Tartar de salmón, mango y aguacate

Este tartar, no deja de ser una ensalada. Es super refrescante, y esta riquísima. La suelo usar en navidad servida tipo entrante y en verano me salva alguna cena.

Lleva un poco de todo, y si no tengo de una fruta la cambio por otra, así que, como veis, tampoco me caso mucho con la receta, aunque esta es la original.

TARTAR DE MANGO, SALMÓN Y AGUACATE

Tiempo de Preparación: 15 Minutos
Tiempo Total: 15 Minutos
Porciones: 2

Ingredientes

TARTAR DE SALMÓN, MANGO Y AGUACATE
  • 200g de tomates cherrys o 1 tomate grande
  • 1 mango
  • 1 aguacate
  • 200g de salmón ahumado
  • 1 bola de burrata o mozarella
ALIÑO
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de modena
  • Hojas de hierbabuena o albahaca
  • Sal

Instrucciones

1. Picar en cuadraditos el tomate, el mango y el aguacate.
2. Si tienes, puedes usar un aro para montar la ensalada por capas, pero si no lo tienes, simplemente disponla en un plato.
3. Cuando tengas montadas las capas, corona con lascas de salmón y trozos de queso.
4. Aliña y sirve. Verás que rica!!
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Comentarios: 1

  • respuesta

    GEMA HERRERO NAHARRO

    7 diciembre 2020

    Que página más #fresca!!! Seguro que detrás de ella hay gente superJASP.. Mucho éxito

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