Tarta de higos
Higos… nos encantan. A mi, personalmente, me gustan tanto, que llevo años usándolos hasta en mi perfume. La gente que me conoce bien, sabe que me gana con una cestita de higos.
Este verano, las dos hemos tenido mucha suerte, hemos recibido cada una por nuestro lado nuestras cestas de higos, y hemos disfrutado muchísimo.
Yo soy mas de comérmelos a bocados, pero Pall se puso a experimentar y salió esta maravilla.
TARTA DE HIGOS
Tiempo de Preparación: 15 Minutos
Tiempo de Cocción: 120 Minutos
Tiempo Total: 2 Hora 15 Minutos
Porciones: 12 porciones
Ingredientes
CREMA DE HIGOS
- 150g de queso fresco
- 10ml de nata
- 3,5 láminas de gélatina neutra
- 20 ml de leche
- 6 higos
- 90g de crema de dátil
BASE TARTA DE CHOCOLATE
- 80g de anacardos
- 60g de dátiles
- 10g de cacao puro
- 10g de mantequilla
Instrucciones
1.
Hidrata la gelatina 5 minutos en agua fria.
2.
En una picadora procesa todos los ingredientes de la base, y rellena el fondo de un molde de unos 20cm de diametro, presionando bien, para que quede compacto.
3.
Deshaz la gelatina que estará ya hidratada, en 20ml de leche caliente y bátelo todo junto a los higos, la nata, el queso y la crema de dátil.
4.
Rellena el molde y deja enfriar durante dos horas en la nevera.
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Puedes decorar con láminas finas de higos por encima, chocolate negro derretido y nueces picadas.
